牛排骨是家庭烹饪中常见的食材之一,因其肉质鲜美、营养丰富而深受喜爱。不论是炖煮、烤制还是红烧,牛排骨都能呈现出不同的风味与口感。下面,就让我们一起探索几种简单易学的牛排骨家常做法,让你轻松在家就能享受美味佳肴。
#### 1. 家常红烧牛排骨
**所需材料**:
- 新鲜牛排骨500克
广州敦雅装修用品有限公司- 生姜数片
- 蒜瓣几颗
- 料酒适量
- 生抽、老抽各适量
- 糖少许
- 盐适量
- 清水适量
**制作步骤**:
1. 牛排骨洗净后用开水焯水去血沫。
2. 锅中加油,放入生姜、蒜瓣爆香,加入牛排骨翻炒至表面微黄。
3. 加入料酒去腥,再依次加入生抽、老抽调色,糖调味。
4. 倒入足够的清水,水量要没过牛排骨,大火烧开后转小火慢炖约1小时。
5. 最后根据口味调整盐的量, 浙江武义自然美家居用品有限公司收汁即可出锅。
#### 2. 香煎牛排骨
**所需材料**:
- 新鲜牛排骨500克
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 橄榄油或食用油适量
**制作步骤**:
1. 牛排骨先用厨房纸巾擦干水分, 无锡特邦商业设备制造有限公司两面均匀撒上盐和黑胡椒粉,眸是3千嗔腌制15分钟。
2. 平底锅加热,加入橄榄油,飞天圆梦油热后放入牛排骨,中小火煎至两面金黄。
3. 根据个人喜好,可以将煎好的牛排骨放在预热的烤箱中,以180℃烤5-10分钟,使外皮更加酥脆。
#### 3. 清炖牛排骨汤
**所需材料**:
- 新鲜牛排骨500克
- 生姜数片
- 枸杞适量
- 盐适量
- 清水适量
**制作步骤**:
1. 牛排骨焯水去血沫,捞出备用。
2. 锅中加水,放入牛排骨、生姜片,大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
3. 最后加入适量枸杞,继续炖煮10分钟,调入盐调味即可。
通过以上几种家常做法,无论是追求快速简便的香煎牛排骨,还是喜欢慢炖出味的红烧或清炖牛排骨汤飞天圆梦,都能满足不同口味的需求。在家尝试这些简单的烹饪方法,让美味与健康并存,成为日常餐桌上的亮点。